Monohidroksilni alkoholi učestvuju u 3 vrste reakcija:

1. Hemijske reakcije u kojima dolazi do alkil-hidroksi raskidanja veze (R-OH):

1. Halogenovanje alkohola u reakciji sa halogenvodoničnim kiselinama:
   
   R-OH + HX → R-X + HOH
   
   CH₃CH₂CH₂CH₂OH + HBr → CH₃CH₂CH₂CH₂Br + HOH
             1-butan                                 1-brom-butan
   
   
   
2. Dehidratacija alkohola (oduzimanje vode pri čemu nastaju alkeni i voda; kod primarnih alkohola se kao katalizator  najčešće koristi aluminijum(III)-oksid, a kod sekundarnih alkohola sumporna kiselina):
   
   
   

2. Hemijske reakcije u kojima dolazi do alkoksi-vodonik raskidanja veze (RO-H):

1. Reakcije sa metalima (Na, K, Li, Ca, Mg, Al) koje nam dokazuju da su alkoholi slabije kiseline od vode
   
   2R-OH + 2Na → 2RO-Na + H2
                              Na-alkoksid
   
   2CH₃CH₂CH₂OH + 2Na → 2CH₃CH₂CH₂ONa + H2
         1-propanol                          Na-propoksid
   
   2CH₃CH₂CH₂CH₂OH + Ca → (CH₃CH₂CH₂CH₂O)₂Ca + H2
           1-butanol                                    Ca-butoksid
   
   
   
2. Reakcije esterifikacije (uvijek povratne):
   
   I) reakcije sa neorganskim kiselinama (H₂SO₄, HNO₃, H₃PO₄)
   
   CH₃CH₂CH₂CH₂CH₂OH + HONO₂ ↔ CH₃CH₂CH₂CH₂CH₂ONO₂ + HOH
                  1-pentanol                                 pentil-estar nitratne kiseline
      
   CH₃CH₂CH₂CH₂CH₂CH₂OH + HOSO₂OH ↔ CH₃CH₂CH₂CH₂CH₂CH₂OSO₂OH + HOH
                    1-heksanol                                                heksil-estar sumporne kiseline
                 
   II) reakcije sa organskim kiselinama u kiseloj sredini (proton H⁺ je uslov kiselosti)
   
   RCOOH + R'OH ↔ RCOOR' + H₂O
   
   CH₃-COOH + CH₃OH ↔ CH₃COOCH₃ + H₂O
   
3. Dehidrogenvanje alkohola uz prisustvo bakra kao katalizatora i na temperaturi od 250°C
   
   
   
   
   
   

 3. Hemijske reakcije oksidacije: oksidacija predstavlja proces otpuštanja elektrona pri čemu se smanjuje sadržaj vodonikovih atoma, a povećava sadržaj kiseonikovih atoma.
Put oksidacije:

• primarni alkoholi (oksidacijom primarnih alkhola nastaju aldehidi, a daljom oksidacijom karboksilne kiseline)
        
  
  
  
• sekundarni alkoholi (oksidacijom sekundarnih alkohola nastaju ketoni, a daljom oksidacijom vise karboksilnih kiselina sa manje C atoma od početnog alkhola)
  
  
  
• tercijarni alkoholi (nema oksidacije tercijarnih alkohola)
  
  
  
  

Povratak na početnu