OKSIDACIJA MASTI U DISANJU

       Mnoge biljke (kao,na primjer,ricinus,uljana repica,suncokret) sadrže u sjemenima lipide kao rezervne materije.Pri klijanju sjemena lipidi se oksiduju u disanju i tako se dobija energija za nove sinteze i rastenje mlade biljke.Da bi bili oksidovani u disanju lipidi se prvo razgrađuju na glicerin i masne kiseline,pomoću enzima lipaze.Masne kiseline su jedinjenja sa dugim nizom C-atoma (palmitinska C-16,stearinska C-18 i dr.)One se oksiduju u nizu reakcija koje se nazivaju β-oksidacija masnih kiselina.

        Ovaj metabolički put naziva se β-oksidacija,jer se na β-C atomu stupnjevito odvajaju dvokarbonski fragmenti vezani sa C₀A,kao acetil-C₀A.Tako masna kiselina ostaje svaki put kraća za 2C atoma dok se potpuno ne razgradi do acetilnog ostatka vezanog za C₀A.Pri oksidaciji se kod svakog odvajanja dvokarbonskog fragmenta stvaraju redukovani koenzimi NADH + H⁺ i FADH₂.Ako se β-oksidacija vrši u mitohondrijama,acetilni ostatak se dalje razgrađuje u Krebsovom ciklusu do CO₂.Tako se pri razgradnji masti dobijaju isti krajnji produkti kao i kod razgradnje ugljenih hidrata CO₂ i H₂O.Međutim,pri oksidaciji masti dobija se više energije,jer veći broj redukovanih koenzima dalje predaju elektrone prenosiocima u respiratornom lancu,u membranama mitohondrija gdje se vrši oksidativna fosforilacija i stvara ATP.

slika 3.