JESTIVE GLJIVE
"Gljive su šumsko meso", kaže naš narod. Zaista, imaju veliku hranjnivu vrijednost, tako da su korisne u ishrani.
Da bismo pripremili neko od ukusnih jela od gljiva, potrebno je prije svega nabaviti odgovarajuće gljive. Neke od najtraženijih gljiva se mogu nabaviti na pijaci ili u trgovini; ali ja vam savjetujem da se dobro obučete, ponesete korpu i krenete u najbližu šumu. Najviše gljiva se može naći u rano proljeće i tokom ljeta i jeseni, naročito poslije kiša. Tada ih ima k'o blata, koje je takođe prisutno u dijelovima šume kroz koje trebate proći. Jer, gljive ne rastu uz put ! One su najčešće dobro sakrivene od pogleda, i treba ih tražiti.
Na kraju vam savjetujem da gljive ne čupate sa korijenom iz zemlje, već da ih pri samom dnu odrežete oštrim nožem. Čuvajte prste !
