• 1,3,7- trimetilpurin 2,6-dion •

Usprkos intrigantnoj, ponekad i krvavoj povijesti, neveliko prženo zrno ima samo jedan zadatak - dati napitak bez prehrambene vrijednosti, a blago stimulirajuci zbog kofeina koji sadrži. Kafa je postala globalni fenomen, ali i predmet brojnih medicinskih istraživanja kojima se otkriva njen uticaj na ljudsko zdravlje.