Reaktivnost aldehida i ketona potiče od polarne karbonilne grupe. Kao i C=C veza, i C=O veza podliježe lako adicirnim reakcijama, ali su, zbog polarnosti karbonilne C=O grupe, adicije mnogobrojne i raznovrsnije.Obično aldehidi i ketoni reaguju na isti način, s tom razlikom što su aldehidi reaktivniji od ketona; nekad se veća reaktivnost aldehida manifestuje samo u brzini reakcije, a nekad aldehidi reaguju pod uslovima pod kojima su ketoni postojani.
Aldehidi
1.Reakcije nukleofilne adicije:
a) Reagovanje sa vodonik-cijanida sa etanalom pri cemu nastaje akrilonitril.
b) Reagovanje etanala sa amonijakom pri cemu nastaje aldehidamonijak.
2.Oksidacija aldehida: Oksidacija metanala u prisustvu kalijumdihromata da nastaje mravlja kiselina.
4.Supstitucija: Reagovanje etanala sa fosfor(V)hloridom da nastaje di hlor aceton i tri hlor fosfor oksid
Ketoni
1.Reakcije nukleofilne supstitucije: Reakcija vodonik cijanida sa 2-propanonom da nastaje acetonhidroksicijan
2.Oksidacija ketona:
a) Oksidacija acetona uz prisustvo amonijacne kiseline da nastaje metanska i etanska kiselina
b) Oksidacija acetona uz prisustvo selenijum(I)oksida da nastaje acetonglioksin
3.Aldolna kondezacija: Aldol je prozivod koji nastaje kondezacijom dva molekula acetona pri cemu nastaje 2heksanon 5-ol
