UGLJENI    HIDRATI

 

Ugljeni hidrati  su najrasprostranjenija jedinjenja u živom svijetu.Ime su dobili po tome što je u prvim otkrivenim predstavnicima ove grupe jedinjenja odnos ugljenika ,vodonika i kiseonika bio takav da je navodio na zaključak da je ugljenik hidratisan, dakle bruto formula je bila Cn(H2O)n.Pored naziva ugljeni hidrati u upotrebi su i termini šećeri ili saharidi.Ugljeni hidrati se sintetizuju iz ugljen-dioksida i vode, procesom koji se odvija u zelenim biljkama i nižim fotosintetskim organizmima, dok ih životinje unose u organizam hranom.

Prema stepenu složenosti molekula, ugljeni hidrati se dijele u tri osnovne grupe:

  1.  monosaharidi, koji se hidrolizom ne mogu razložiti na jednostavnija jedinjenja
  2.  oligosaharidi (grč. oligos-malen po broju), koji su građeni iz 2-10 monosaharidnih jedinica
  3.  polisaharidi, koji sadrže na stotine i hiljade monosaharidnih jedinica.

 

 

 

MONOSAHARIDI KETOZE POLUACETALI I POLUKETALI OSOBINE MONOSAHARIDA OLIGOSAHARIDI POLISAHARIDI KVIZ